1. Cook 100g of toor dal until soft. Add 500 ml of water, 1 teaspoon of cooking oil, and a pinch of turmeric powder to the cooked dal. Bring the mixture to a boil.
2. Once it starts boiling, add: Salt to taste, Tamarind juice (as per preference) Chili powder, Rasam powder, Jaggery (optional, for a hint of sweetness) Let the Rasam boil for 5 minutes and allow the flavors to blend.
3. Finish with a traditional tempering of mustard seeds, curry leaves, dry chilies and asafoetida for enhanced flavor. Serve hot with rice or enjoy as a comforting soup.
1. 100gm ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿಬೇಳೆಗೆ 500ml ನೀರು , 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೇನು ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯಲು ಶುರುವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ರಸಮ್ ಪುಡಿ, ಬೆಲ್ಲ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ ಕಾಯಿಸಿ, ಇಂಗು, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ರಸಮ್ ಸಿದ್ಧ!
